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Forschung nach Aroma-Herkunft ergebnislos
13. Mai 2009
Ein bestimmtes, oft unerwünschtes Aroma ist in vielen südafrikanischen Weinen vorhanden: das Aroma nach "verbranntem Gummi". Eine Studie im Auftrag von "Wines of South Africa" (WoSA) brachte kürzlich das Ergebnis, dass es keine Verbindung zwischen dem Aroma und einer bestimmten Rebsorte, einer Region oder einem Jahrgang gibt. Außerdem konnte weder festgestellt werden, was genau das Aroma ist und ob es ausschließlich in südafrikanischen Weinen vorkommt. Es ist darüber hinaus auch keine Frage der Qualität, ob das Aroma in einem Wein zu finden ist, so die Studie. Weitere Tests sollen im Laufe des Jahres folgen.
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Über den Autor
Helge Hagener ist Weinakademiker (WSET Diploma in Wines and Spirits), selbstständiger Berater, Autor und Dozent für Wein. Er beschäftigt sich seit 14 Jahren intensiv mit den Weinen Südafrikas.
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