Weingut

Dornier Wines

Das Weingut Dornier liegt im Blaauwklippental zwischen den Stellenboschbergen und dem Helderberg. Das relativ junge Weingut, das eigentlich aus den vier Farmen Homestead, Keerweder, Groenkloof und Heldermeer besteht, füllt eigene Weine erst seit dem Jahr 2002 ab. Dennoch geht die Geschichte des Weinbaus in dieser Gegend bis auf das Jahr 1694 zurück, als Jac van Dyk die Ländereien kaufte. 1995 kaufte der Maler Christoph Dornier die erste dieser vier Farmen und restaurierte alles von Grund auf. Der neue Keller des Weingutes liegt heute auf der Homestead-Farm, wo sich auch das Restaurant des Weingutes sowie ein Herbert Baker Haus befindet, aus dem ein Boutique-Hotel werden soll.

Die Weinberge liegen zwischen 170 und 200 m üNN, das Klima ist durch die nahe False Bay relativ kühl, die tiefer gelegenen Weinberge erhalten zusätzliche Kühlung durch die Morgen- und Abendnebel. Die Böden sind tief mit hauptsächlich verwittertem Granit und einem unterschiedlich hohen Lehmanteil.

Momentan stehen 60ha unter Reben, wobei die kühleren nach Süden ausgerichteten Weinberge mit weißen Sorten und die wärmeren, nach Norden und Westen ausgerichteten Weinberge mit roten Sorten bepflanzt sind. Angebaut werden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Shiraz, Pinotage, Chenin Blanc, Semillon und Sauvignon Blanc. Der Schwerpunkt liegt jedoch mit 80% der Rebfläche auf den roten Sorten. Im Weinberg und im modernen Keller wird großen Wert auf Handarbeit gelegt: so wird jede Lage einzeln geerntet, gekeltert und gealtert, wodurch die Cuvées fein abgestimmt werden können.

Der Winzer JC Steyn, der seit 2005 für Dornier tätig ist, möchte elegante Weine kreieren, die im Stil zwischen der Neuen und der Alten Welt liegen. Produziert werden diese in drei unterschiedlichen Linien: Cocoa Hill, Dornier und Donatus. In der Basis der Pyramide stehen die frischen und sortentypischen Weine der Cocoa Hill Linie. Darüber befindet sich die Premium-Linie Dornier, die aus rebsortenreinen Weinen besteht. An der Spitze finden sich die zwei Top-Cuvées der Donatus Linie, besteht aus dem Donatus Red (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) sowie dem Donatus White (Chenin Blanc, Semillon).

Dornier folgt dem aktuellen Trend der Selbstvermarktung der eigenen Weine in Europa. Sie können die große Vielfalt der Dornier Weine exklusiv direkt ab Weingut beziehen.

Verkostete Weine

Steckbrief

Anbaugebiet:

Stellenbosch

Besitzer:

Delfinarte Foundation

Winzer:

JC Steyn

Rebfläche:

60 ha

Jährl. Produktion:

-

Adresse:

Dornier Wines
Blaauwklippen Road
PO Box 7518
Stellenbosch 7599

Weinproben:

Täglich 10:00 bis 17:00 Uhr
Karfreitag, 25. Dezember und Neujahr geschlossen.

20 Rand

Kellertouren:

-

Besonderes:

Restaurant, für Gruppen geeignet, für Rollstuhlfahrer geeignet

Anfahrt:

Von Stellenbosch die R44 Richtung Somerset West. Auf der Höhe des Municipal Golf Course und EGEN Tankstelle links auf die Blaauwklippen Road einbiegen und den Schildern folgen.

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Über den Autor

Helge Hagener ist Weinakademiker (WSET Diploma in Wines and Spirits), selbstständiger Berater, Autor und Dozent für Wein. Er beschäftigt sich seit 14 Jahren intensiv mit den Weinen Südafrikas.

Links

Weinconsulting Hagener: helgehagener.de
Hagener.de Weinblog: hagener.de
Twitter: twitter.com/helgehagener
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